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吃姜母鸭的季节三低一高进补对策

2020-06-24 点赞:443 浏览量:503

立冬刚过了一个月,还有这几天绵绵细雨,姐妹们应该想要进补来暖暖心、暖暖胃吧!大家想到的不外乎就是羊肉炉、姜母鸭、麻辣火锅,这些都是榜上有名的进补菜单!但我们进补的观念也得好好更新一番,採取低油、低糖、低盐、高纤维的三低一高进补新对策,化解进补带来的饮食陷阱。这回要来跟姐妹们讲讲其中之一的温补,就是热量高的「姜母鸭」喔!

从小鸭养到秋季时,正值肉质壮嫩肥美,营养丰富,能补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质,所以每当寒流一来,姜母鸭生意就很兴隆,但要记得,不要光吃鸭肉和麵线,要多点青菜类来加料均衡营养,也要记得捞起汤锅里厚厚的热油,这会让人多吃了热量,所以浮油要捞乾净一点,还有少吃调味料、少喝汤,可减少盐分摄取,这样不会补过头了,增加身体负担。

如果真的想要彻底落实低油、低糖、低盐、高纤维三低一高的进补新对策,建议自己在家烹煮姜母鸭,鸭肉选择去除肥肉、去皮、少内脏、少加工。美味与健康,二者兼顾!妳只要準备鸭肉、米血、老姜母以及一些蔬菜类等材料,再参考下一段的烹煮姜母鸭作法,就可以大啖朵颐啦!

煮暖心暖胃的姜母鸭作法:

1.先把姜母洗净,稍为去皮切成薄片,再放置果汁机裏,加入盖过姜片的水,打成汁,再用乾净的棉布过滤挤出姜母汁。

2.再将煮沸的姜汁跟川烫过的鸭肉一起煮,等再滚后,转小火盖上锅盖,闷煮50分钟。

3.再加入米血跟一碗米酒,继续煮10-15分钟,就可以起锅食用了。

4.进餐时多吃青菜,以高纤维的五穀根茎类,如地瓜、山药、全穀类取代精白米,加上新鲜水果,摄取足够纤维质。 

吃姜母鸭的季节三低一高进补对策

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